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- カテゴリ:一般
- 発売日:1997/10/21
- 出版社: 文芸春秋
- サイズ:21cm/264p
- 利用対象:一般
- ISBN:4-16-353430-X
- 国内送料無料
紙の本
すきやばし次郎旬を握る
パリの一流紙が世界の十傑に挙げた日本最高の江戸前握り職人の全仕事を原寸大カラーを駆使して追究。本邦初の近海本マグロ断面をはじめ、思わず唸らせられる職人咄など、気鋭の食味批...
すきやばし次郎旬を握る
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商品説明
パリの一流紙が世界の十傑に挙げた日本最高の江戸前握り職人の全仕事を原寸大カラーを駆使して追究。本邦初の近海本マグロ断面をはじめ、思わず唸らせられる職人咄など、気鋭の食味批評家が案内する鮨世界。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
里見 真三
- 略歴
- 〈里見真三〉東京都生まれ。サラリーマンとして勤務のかたわら、「B級グルメ」の提唱者として「ベスト・オブ・ラーメン」など、全国の美味を収めた写真集を編集。
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紙の本
圧巻の原寸大!
2018/07/07 13:55
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Otto Rosenthal - この投稿者のレビュー一覧を見る
すきやばし次郎の丁寧に仕事をされた握りダネや美しい握りたちの写真は正に垂涎ものです。それも原寸大で掲載されているものが多いので臨場感があります。
紙の本
寿司
2018/07/10 12:15
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:Otto - この投稿者のレビュー一覧を見る
寿司は好きだが、あまり美味しそうだと思えない写真が多い。魚やエビの写真は少し不気味である。読み物としては面白いと思う。