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坂本広子のカンタン流手づくりパン
発酵編
おうちのパンのつくり方
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内容説明
ごはんを炊くように、肩の力を抜いて作る家庭のパン。著者が25年間焼き続けてきた、香ばしくてパリッと焼けていて、でも歯ごたえはフンワリ、嚙めば嚙むほど味が出る。そんなパンの作り方集です。
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著者紹介
〈坂本広子〉神戸生まれ。同志社大学英文科卒業。食教育の実践、台所育児の勧め、高齢者のための炎のない調理システムの普及、食の村おこしなどを行う。その他マスコミを通じて活躍中。著書多数。
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