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- カテゴリ：一般
- 発売日：2021/11/02
- 出版社： 筑波書房
- サイズ：２１ｃｍ／２６１ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-8119-0611-9
紙の本
食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
著者 若林 良和 （編）
「地域密着の食育実践」「世代重視の実践」をテーマに、食育実践１５事例を紹介。食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し、食育共創論を論じる。【「TRC MAR...
食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
「地域密着の食育実践」「世代重視の実践」をテーマに、食育実践１５事例を紹介。食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し、食育共創論を論じる。【「TRC MARC」の商品解説】
「地域密着の食育実践」、「世代重視の実践」をテーマに、15事例に及ぶ食育実践を紹介し、食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し食育共創論を論じた。【商品解説】
目次
- はじめに
- 第１部 地域密着の食育実践
- 第１章 「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性おける「ぎょしょく教育」の新展開
- 第２章 地域農産物と食育推進
- 第３章 地域食材とえひめ食育プラットフォーム
- 第４章 食育リーダーとソーシャルキャピタル
- 第５章 幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム
- 第６章 地域の食文化創造と共創ネットワーク
- 第７章 SDGsと食育
- 第２部 世代重視の実践
収録作品一覧
| 「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性 | 若林良和 著 | １６−３１ |
|---|---|---|
| 地域農産物と食育推進 | 間々田理彦 著 | ３２−４７ |
| 地域食材とえひめ食育プラットフォーム | 三宅和彦 著 | ４８−６３ |
著者紹介
若林 良和
- 略歴
- 〈若林良和〉１９５９年滋賀県生まれ。佛教大学大学院社会学研究科博士課程修了。博士（水産学）。愛媛大学理事・副学長、同大学南予水産研究センター社会共創学部教授。著書に「カツオと日本社会」など。
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