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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.9
- 出版社: 主婦の友社
- サイズ:21cm/191p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-07-273560-2
紙の本
おいしいきのこ毒きのこ 見分け方がよくわかる! 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介 (主婦の友ベストBOOKS)
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ140種と注意したい毒きのこ60種を、近縁種をまとめて科別に紹介。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲...
おいしいきのこ毒きのこ 見分け方がよくわかる! 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介 (主婦の友ベストBOOKS)
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商品説明
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ140種と注意したい毒きのこ60種を、近縁種をまとめて科別に紹介。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
大作 晃一
- 略歴
- 〈大作晃一〉美しい写真で定評のあるカメラマン。著書に「見つけて楽しむきのこワンダーランド」など。
〈吹春俊光〉京都大学農学部卒。農学博士。千葉県立中央博物館勤務。著書に「きのこの下には死体が眠る!?」など。
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書店員レビュー
きのこや山菜の図鑑と...
ジュンク堂書店京都BAL店さん
きのこや山菜の図鑑といえば、持ち運びやすい文庫サイズが定番。A5判のこの書籍が売れているそのワケは大判だからハッキリ分かる食用きのこ・毒きのこの識別がメインテーマだから。
レシピや保存法、きのこの基本的な知識が身につくコラムも豊富。リュックがかさ張っても、決して後悔させない一冊です。
京都BAL店自然科学書担当
紙の本
機能美あふれるキノコ狩りの友
2010/09/12 01:30
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:鳥居くろーん - この投稿者のレビュー一覧を見る
食用キノコを中心に、きれいな写真と丁寧な解説で、キノコ狩りの人にとってはありがたいキノコ図鑑。
最大の売りはなんと言っても美麗なキノコ写真。これらはキノコ写真家として第一級の腕前を持つ大作氏によるもので、背景白抜き写真・生態写真ともに折り紙つきの逸品。しかも傘の裏側や断面などの写真も多くまじえており、派手さこそないものの、機能美にあふれている。
これらの写真に添えられるのが博物館の学芸員である吹春氏の解説。この系統のキノコ図鑑としては、ややアカデミックな解説だが、基本的には平易な文章なので、専門的な用語さえ把握していれば、丁寧で過不足のないものに仕上がっていると思う。
食用キノコ140種・毒キノコ60種の構成は、やや毒キノコ多すぎの気もしなくはないけど、まあこのぐらいの認識(3割が毒)でいてもらった方が間違いが少なかろうから、べつに悪くはないかと思う。
間違えやすいキノコを同じページにまとめてもらっているのもよい。
全体として機能性が高く、シンプルで清潔にまとまっており、キノコ狩りに行く人ならば買って損はないだろう。
問題は異常ともいえる今年の夏の暑さと雨の少なさ。これからちゃんとキノコが生えてくれるのかどうか……