マンガでわかる栄養学

• 第1章　カラダと栄養の関係とは？
• 第2章　栄養素の機能と効果
• 第3章　栄養で活性化プロジェクト
• 第4章　トラブル回避の栄養学
• 第5章　症状別で解説！効く食材と食事法

足立 香代子

略歴

管理栄養士。一般社団法人臨床栄養実践協会理事。 1968年中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業後、医療法人病院を経て、せんぽ東京高輪病院に勤務し現在に至る。日本肥満治療学会理事長、NPO 法人PEG ドクターズネットワーク、NPO 法人創傷治癒センター理事。主な著作に『最新！ 太らない食べ方―「食べないでやせる」は大間違い！ 』（廣済堂出版）、『医師が信頼を寄せる栄養士の糖質を味方にするズルイ食べ方― 人生を守る「足し算食べ」BEST100』（ワニブックス）、『太らない間食 最新の栄養学がすすめる「3食+ おやつ」習慣』（文響社）、『油はすごい。 人気管理栄養士が教える、体を守る油のとり方』（毎日新聞出版）、『日本一おいしい病院ごはんを目指す！ せんぽ東京高輪病院 500kcal 台のけんこう定食』( ワニブックス)ほか多数。