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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/08/12
- 出版社: 池田書店
- サイズ:21cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-262-13076-7
読割 50
紙の本
腸活で長生き!オートミール健康レシピ
食物繊維やたんぱく質など栄養が豊富なオートミール。ごはんの代わりにおかゆやチャーハンに使ったり、スープ、サラダ、煮物などに加えたり、いろいろな健康レシピを紹介します。おや...
腸活で長生き!オートミール健康レシピ
腸活で長生き! オートミール健康レシピ(池田書店)
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商品説明
食物繊維やたんぱく質など栄養が豊富なオートミール。ごはんの代わりにおかゆやチャーハンに使ったり、スープ、サラダ、煮物などに加えたり、いろいろな健康レシピを紹介します。おやつレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
オートミールは、食物繊維やたんぱく質が豊富で、糖質が控えめ。ダイエットできる食材として、大人気となりました。
オートミールの食物繊維に含まれる「ベーターグルカン」は、整腸作用はもちろん、血糖値の上昇を抑える、血中コレステロールを下げるといった効果があり、生活習慣病の予防にも期待がもてます。
また、たんぱく質は筋肉や骨など体をつくるのに必要な栄養素で、免疫力アップにも役立ちます。
つまり、ダイエットのためだけではなく、健康維持のためにとり入れてほしい食材なのです。
誰でも年齢とともに体も心も弱ってくるもの。いわゆる老化という変化ですが、これは40歳を過ぎると加速するといわれています。
そこで、本書では、「元気で長生き」をキーワードに、年齢とともに変化する体について、元気で長生きするためにはどうしたらよいか、などを解説しつつ、オートミールを使ったレシピを紹介しています(各レシピには、カロリー、食物繊維、糖質、塩分の量を表示)。
ごはんの代わりとして、おかゆやチャーハン、おすしを作ることもできますし、おかずの具材としていろいろな食材と組み合わせることもできます。
簡単に調理できるものばかりですので、ぜひ生活にとり入れてみてください。【商品解説】
目次
- 巻頭 元気で長生き or 不調で長生き?
- Part1 元気で長生きするためにオートミール!
- 年齢とともに心と体は弱まるもの/食事が「元気で長生き」のもと/
- オートミールをすすめる理由
- Part2 オートミールの取り入れ方
- オートミールの種類、食べ方/オートミールを選ぶポイント
- Part3 オートミールレシピ
- ・主食(さつまいものリゾット、梅干しと鮭のおかゆ、レタスあんチャーハン、手まりずし、ピザ風など)
- ・主菜(ミートローフ、いわしのはさみ焼き、トマト卵炒め、ライスコロッケ風、豆腐田楽など)
- ・ちょい足しスープ(豆乳高菜スープ、きゅうりのピリ辛冷製スープなど)
著者紹介
検見崎 聡美
- 略歴
- 〈検見崎聡美〉管理栄養士。料理研究家。著書に「親が喜ぶごはんを冷凍で作りましょう」「健康寿命を延ばす高齢者の栄養と食事」など。
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