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- カテゴリ：一般
- 発売日：2020/11/12
- 出版社： 池田書店
- サイズ：２１ｃｍ／１５９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-262-13055-2
読割 50
または紙の本
まいにち豆腐レシピ
健康的で経済的、豆腐の魅力はそれだけではない！ 時代や国境を越えて愛されてきた豆腐の世界を覗いてみよう。豆腐の製法・歴史・文化などさまざまな側面から豆腐の魅力を伝えるとと...
まいにち豆腐レシピ
まいにち豆腐レシピ（池田書店）
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商品説明
健康的で経済的、豆腐の魅力はそれだけではない！ 時代や国境を越えて愛されてきた豆腐の世界を覗いてみよう。豆腐の製法・歴史・文化などさまざまな側面から豆腐の魅力を伝えるとともに、豆腐料理のレシピを多数紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
安価で栄養価が高く、低糖質。豆腐は、注目の食材です。「いつも冷蔵庫にある」ほど身近な豆腐ですが、充填豆腐って何?豆腐に使われている大豆は?昔はどのように豆腐が食べられていた?など疑問も多いです。豆腐について知りたかったことがすべて知れて、おいしく食べるためのレシピも盛沢山な一冊です。【商品解説】
目次
- 第1章
- 豆腐のいろは
- 第2章
- 豆腐の料理
著者紹介
工藤 詩織
- 略歴
- 〈工藤詩織〉豆腐マイスター。「往来」を屋号に、イベント企画・執筆等、豆腐の魅力を広める活動に取り組む。
〈牛尾理恵〉東京農業大学短期大学部卒業。料理家、栄養士。病院の食事指導、料理制作会社勤務を経て独立。
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2020/12/24 11:21
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：真太郎 - この投稿者のレビュー一覧を見る
豆腐の歴史から学べて、奥深い1冊。酒食をしても、副菜としても、魔王詩文内食べ物なので、ありがたい。日本人でよかったと思います（笑）。
電子書籍
豆腐
2023/08/03 17:01
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
ダイエット中にお世話になった本です。ダイエット目的の本ではありませんが、レシピ数が豊富で重宝しました。
