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- カテゴリ：一般
- 発売日：2019/10/18
- 出版社： 池田書店
- サイズ：１８ｃｍ／１５９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-262-13047-7
読割 50
または紙の本
冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇
著者 重信 初江 （著）
旬の食材や豆腐を使った一品から、熱々のとろみをまとった一品、煮込み、小鍋まで、寒いからこそ旨いつまみを多数紹介。ニッポンの冬をおいしく楽しむ、酒の肴集。【「TRC MAR...
冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇
冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇（池田書店）
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商品説明
旬の食材や豆腐を使った一品から、熱々のとろみをまとった一品、煮込み、小鍋まで、寒いからこそ旨いつまみを多数紹介。ニッポンの冬をおいしく楽しむ、酒の肴集。【「TRC MARC」の商品解説】
大根、白菜、きのこ、ぶりやタラなど
秋から冬が旬の野菜や魚、
とろみ、豆腐、煮込み、小鍋といった
寒いからこそ旨いつまみを一二〇品収録。
帰宅してすぐできる、かんたんな前菜や
冷蔵庫を開けてすぐ呑める、つくりおきつまみ、
官能的に旨い煮込みまで、愉しみ盛沢山。
夜呑みでもよし、昼呑みでも更によし
ニッポンの寒い季節をおいしく楽しむ、酒の肴集。【商品解説】
目次
- おしながき
- ・冬の前菜で一杯 （からし味噌マヨれんこん／ブロッコリーのめんつゆ白和え…その他）
- ・とろみで一杯 （やわらか鶏ひき肉のかぶのそぼろあん／豚肉と玉ねぎのダブルトロトロ卵とじ…その他）
- ・豆腐で一杯 （たぬき温奴／しっとりがんもと長ねぎの白ワイン煮…その他）
- ・煮込みで一杯 （ピリ辛牛すじ大根／たこと里芋のやわらか煮…その他）
- ・肉・魚で一杯 （鶏レバーの甘辛煮／ぶりの煮おろし…その他）
- ・小鍋で一杯 （油揚げとせりの鍋／麻辣火鍋…その他）
- ・〆のごはんと麺 （生姜たっぷりしじみ雑炊／ごま油しょうゆの稲庭にらうどん…その他）
- ・ねぎで一杯 （長ねぎ1本分のチヂミ／細ねぎとまぐろの塩昆布和え…その他）
著者紹介
重信 初江
- 略歴
- 〈重信初江〉服部栄養専門学校調理師科卒業。織田調理師専門学校助手、料理研究家アシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす。
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冬つまみ
2023/11/22 21:47
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
冬のおつまみのレシピが紹介されています。たたき長芋のもずく和え、白菜と豚バラのとろみ黒酢炒め、アボカドと厚揚げの麻婆を作ってみようと思います。
電子書籍
つまみ
2022/11/08 16:58
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
抓み冬に食べたくなるつまみなので、これからの季節にピッタリです。ちゃちゃっと作ることができるのも、いいですね。
