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商品説明
近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には、「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のために、どのような役割を果たすべきかを考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
樫原 正澄
- 略歴
- 〈樫原正澄〉1951年大阪府生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士課程前期課程修了。関西大学経済学部教授。
〈江尻彰〉1949年愛媛県生まれ。関西大学商学部非常勤講師、大阪電気通信大学非常勤講師。
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