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→このジャンルのほかの本も見る もっと変な給食 著者 ： 幕内 秀夫 税込価格 ： ¥1,400 （本体 ： ¥1,333） 出版 ：ブックマン社 発送可能時間 ： ココア揚げパンで肉じゃがを食べるの？ マヨネーズでごはんを炊いたのはなぜ？ 日本各地の変な給食の献立を紹介し、子どもたちにとって「生きた教材」であるはずの学校給食の問題を指摘する。 給食経営管理用語辞典 著者 ： 日本給食経営管理学会 税込価格 ： ¥2,625 （本体 ： ¥2,500） 出版 ：第一出版 発送可能時間 ： 給食、経営管理、栄養管理、生産管理、危機管理、施設・設備管理、特定給食施設など、給食経営管理に関わる用語を収録した辞典。簡潔な解説と見出し語の英訳、同義語などを掲載。索引付き。 日本一おいしい給食を目指している東京・足立区の給食室 毎日食べたい１２栄養素バランスごはん 著者 ： 「足立区の給食室」製作委員会 税込価格 ： ¥1,260 （本体 ： ¥1,200） 出版 ：アース・スターエンターテイメント 発送可能時間 ： 区内の小学生９７％、中学生８２％が毎日楽しみにしている「足立区のおいしい給食」のメニューを家庭用にアレンジ。１日に必要な１２栄養素がバランス良く取れる主食、汁物、主菜、副菜のレシピを、季節別に収録します。 食物アレルギーの基礎と対応 アレルギー大学テキスト 医学、食品・栄養学、食育から学ぶ 著者 ： 宇理須 厚雄 税込価格 ： ¥3,001 （本体 ： ¥2,858） 出版 ：みらい 発送可能時間 ： 食物アレルギーやアレルゲンの基本、アレルゲン別の症状と対応、保育園での離乳食の進め方と調理、保育園・幼稚園・学校でのアレルギー対策などを解説。乳幼児期・学童期のアレルギー対応給食献立料理も紹介する。〔「よくわかるやさしく作れるアレルギー対応給食」（つむぎ出版 ２００７年刊）の改題改訂〕 こどもが本当に食べたい給食のレシピ１０８ 人気の保育園・幼稚園が「食べてくれない」を解決！ 別冊天然生活 著者 ： 税込価格 ： ¥1,500 （本体 ： ¥1,429） 出版 ：地球丸 発送可能時間 ： 「食べてくれない」「好き嫌いが多くて困る」といった、こどもの食の悩みを解決！ 食育に力を入れる保育園が、こどもたちに人気の給食レシピを紹介。栄養バランスがよく、大人が食べてもおいしいメニューが満載です。 栄養教諭論 ３訂 理論と実際 著者 ： 金田 雅代 税込価格 ： ¥2,625 （本体 ： ¥2,500） 出版 ：建帛社 発送可能時間 ： 栄養教諭の制度と役割、子どもの発達と食生活、給食の時間における食に関する指導など、栄養教諭養成課程の「栄養に係わる教育」の内容を、実践事例を数多く入れて解説する。平成２０年改訂の学習指導要領に対応。 学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで 岩波ブックレット Ｎｏ．７５１ 著者 ： 牧下 圭貴 税込価格 ： ¥504 （本体 ： ¥480） 出版 ：岩波書店 発送可能時間 ： 安全性・合理化・給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている学校給食。知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、その現状と課題を紹介する。 給食指導のシステムづくり小事典 ＴＯＳＳ小事典シリーズ 著者 ： 甲本 卓司 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：明治図書出版 発送可能時間 ： 給食を制した者は、学級を制する。入門期の給食指導、食の勉強をして健康になろう、よくあるトラブル・問題こんな時どうするなど、小学校の学級経営の大きなポイントである給食指導の大切さについて解説する。 →このジャンルのほかの本も見る このジャンル内で検索：