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	パスタの歴史
	著者：シルヴァーノ・セルヴェンティ税込価格： ¥3,990 （本体： ¥3,800）出版：原書房発送可能時間：
古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。

	「関東の味」のしきたり「関西の味」のしきたり知れば知るほど一段とウマくなる！青春文庫わ−２９
	著者：話題の達人倶楽部税込価格： ¥660 （本体： ¥629）出版：青春出版社発送可能時間：
カツといえば、牛肉それとも豚肉？喫茶店のスパゲティといえば、ナポリタンそれともイタリアン？関東と関西の食文化を取り上げ、そのユニークな実態を余すところなく紹介する。

	ラーメンと愛国講談社現代新書２１２７
	著者：速水健朗税込価格： ¥798 （本体： ¥760）出版：講談社発送可能時間：
大量生産・大量消費、マスメディア時代の到来、情報化社会…。２０世紀の諸現象を日本がいかに受け入れてきたのかを、「ラーメン」というものさしを通して探る。ラーメンから現代史を読み解くスリリングな試み。

	地球の食卓世界２４か国の家族のごはん
	著者：ピーター・メンツェル税込価格： ¥2,940 （本体： ¥2,800）出版：ＴＯＴＯ出版発送可能時間：
あの国の人達は、どんなものを食べているのだろう？世界２４か国３０家族の食卓を取材、１週間分の食材６００食と共にポートレイトに収めた、現代の「食」の世界地図を描く壮大なプロジェクト。「地球家族」シリーズ第３弾。

	江戸食べもの誌河出文庫お１６−２
	著者：興津要税込価格： ¥798 （本体： ¥760）出版：河出書房新社発送可能時間：
笹の雪、桜餅、業平蜆、女川菜飯、奈良茶、鴨葱、芋田楽…。身分を問わず江戸庶民が舌鼓を打った四季折々の「味」の数々を、川柳や小咄を枕に紹介する。

	武士のメシ戦国時代、『食』はひとつの武器であったレシピ付き戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現
	著者：永山久夫税込価格： ¥1,500 （本体： ¥1,429）出版：宝島社発送可能時間：
何をどのように食するのか、食に対する戦略を戦国武将たちに学ぶ時が来た！伊達政宗、毛利元就、徳川家康、鍋島直茂など、戦国の世を全力で走り抜けた１９人の食を再現し、レシピや、知られざるエピソードと共に紹介。

	クスクスの謎人と人をつなげる粒パスタの魅力平凡社新書６２３
	著者：にむらじゅんこ税込価格： ¥819 （本体： ¥780）出版：平凡社発送可能時間：
フランス、モロッコ、ブラジル…。人の移動とともに国境を軽々と越え、土地の伝統に融け込む「食のなかの食」となり、人々を魅了し続けてきたクスクス。世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。

	江戸歌舞伎役者の〈食乱〉日記新潮新書４４７
	著者：赤坂治績税込価格： ¥714 （本体： ¥680）出版：新潮社発送可能時間：
諸国の珍品、名物の記録が数多く遺されている、幕末の名優・三代中村仲蔵の自伝「手前味噌」。江戸時代の食文化の豊かさを伝えるこの貴重な資料の中から、食にまつわる部分を中心に抜粋し、当時の食事情とともに紹介する。

	クジラを食べていたころ聞き書き高度経済成長期の食とくらしグローバル社会を歩く１
	著者：赤嶺淳税込価格： ¥1,050 （本体： ¥1,000）出版：グローバル社会を歩く研究会発送可能時間：
名古屋市立大学・人文社会学部の２０１１年度前期講義「東南アジア地域研究」の「聞き書き」レポート１５篇を再編集して収録。日本の高度経済成長期における変化の諸相を「食」の視点から切りとる。

	雑穀の社会史歴史文化セレクション
	著者：増田昭子税込価格： ¥3,990 （本体： ¥3,800）出版：吉川弘文館発送可能時間：
日本人の生活や信仰は、稗・粟などの雑穀を含めた多様な価値意識のもとに発展してきた。稲と差別された一方で、聖なる供物でもあった事例を広い地域にわたり考察。さまざまな視点から雑穀文化を位置づけ、その意味を問う。〔２００１年刊の再刊〕

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