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健康・栄養学用語辞典 管理栄養士・栄養士必携
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著者 ： 大森 正英
税込価格 ： ¥3,990
（本体 ： ¥3,800）
出版 ：中央法規出版
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| 基本用語から専門的知見までを網羅した、健康・栄養学の総合辞典。栄養学、医学、食品学、公衆衛生学、健康管理、社会環境など幅広い領域から用語を精選。法律関連用語の解説も充実。 |
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臨床栄養学 疾患別編 栄養科学イラストレイテッド
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著者 ： 本田 佳子
税込価格 ： ¥2,940
（本体 ： ¥2,800）
出版 ：羊土社
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| 厚生労働省による「管理栄養士国家試験出題基準」をもとに、臨床栄養学をわかりやすく解説。疾患別編は、各疾患ごとの栄養管理に沿って構成。チェック問題付き。 |
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臨床栄養学 基礎編 栄養科学イラストレイテッド
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著者 ： 本田 佳子
税込価格 ： ¥2,835
（本体 ： ¥2,700）
出版 ：羊土社
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| 厚生労働省による「管理栄養士国家試験出題基準」をもとに、臨床栄養学をわかりやすく解説。基礎編は、管理栄養士の臨床現場での活動の流れに沿って構成。チェック問題付き。 |
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シンボル構造と集合行為をめぐるダイナミクス 「食育」とスローフード運動・ＪＡの食農教育から
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著者 ： 中村 麻理
税込価格 ： ¥3,990
（本体 ： ¥3,800）
出版 ：彩流社
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| 「食育」という言葉をシンボルとしてとらえ、その構築過程に注目することを通して、シンボル、シンボルの持つ価値、シンボルと結びついた動員のあいだの社会関係がどのように変化し、いかに再編されていくかを探る。 |
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食育・食生活論 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
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著者 ： 山本 茂
税込価格 ： ¥2,520
（本体 ： ¥2,400）
出版 ：講談社
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| 食生活を構成する諸要因を総合的にとらえ、心身の健康増進と豊かな人間形成をめざした新たな食生活環境、食文化の創造について考える。管理栄養士国家試験出題基準、栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応。 |
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公衆栄養学実習 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
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著者 ： 金田 雅代
税込価格 ： ¥2,730
（本体 ： ¥2,600）
出版 ：講談社
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| 研究計画、栄養調査、データ処理、論文作成など、公衆栄養学分野における栄養調査技術と、研究に必要な統計処理の技法をわかりやすく解説する。書き込み式のワークシートも掲載。 |
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ＰＤＣＡサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
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著者 ： 由田 克士
税込価格 ： ¥2,625
（本体 ： ¥2,500）
出版 ：建帛社
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| ＰＤＣＡサイクルと「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」による栄養管理・給食管理を現場で具体的に実践するための考え方や留意点などを詳細に示す。関連資料も収録。 |
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応用栄養学 ３訂 Ｎブックス
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著者 ： 江澤 郁子
税込価格 ： ¥2,940
（本体 ： ¥2,800）
出版 ：建帛社
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| 新生児期から高齢期まで各ライフステージごとに、それぞれの特性をふまえた栄養アセスメントと栄養ケアについて解説する。巻末に日本人の食事摂取基準（２０１０年版）抜粋を掲載。管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応。 |
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薬学生のための栄養と健康 第２版
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著者 ： 伊藤 順子
税込価格 ： ¥2,940
（本体 ： ¥2,800）
出版 ：三共出版
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| 薬学教育の中に栄養学・食品衛生学の分野が「栄養と健康」として位置づけられることとなった。栄養学・食品衛生学の分野を科学的な視点を踏まえつつ、わかりやすく体系的に解説。ＣＢＴ対策問題、薬剤師国家試験過去問題付き。 |
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サクセス管理栄養士講座 ４ 食べ物と健康 １
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著者 ： 全国栄養士養成施設協会
税込価格 ： ¥1,575
（本体 ： ¥1,500）
出版 ：第一出版
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| 管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。人間と食品（食べ物）、食品の分類と食品の成分、食品の機能といった、食品学・食品機能学に関する知識が身につく。 |
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