トップ ＞ 本 ＞ 科学技術・工学 ＞ 農林水産業 ＞ 水産業 ＞ 水産・漁業史・事情 ＞ 水産・漁業史・事情

→このジャンルのほかの本も見る 東日本大震災とこれからの水産業 著者 ： 白須 敏朗 税込価格 ： ¥1,500 （本体 ： ¥1,429） 出版 ：成山堂書店 発送可能時間 ： 東北の水産業に未曾有の被害をもたらした東日本大震災。その発生から現在に至るまでの経緯と復興への取り組みを振り返り、再生への道筋とこれからのあるべき姿を考える。 海は誰のものか 東日本大震災と水産業の新生プラン 著者 ： 小松 正之 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：マガジンランド 発送可能時間 ： 「海の所有権・漁業権とは、漁協とはどんなものか」「海の資源をどうやったら守れるのか」をわかりやすく解説。また、日本の水産業の復興、新生策について、漁業のみならず、陸の産業もふくめて総合的に論考する。 日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術 水産学シリーズ １７０ 著者 ： 木村 郁夫 税込価格 ： ¥3,780 （本体 ： ¥3,600） 出版 ：恒星社厚生閣 発送可能時間 ： 国際的な水産物需要の高まりのなか、日本の水産物をグローバル商材として捉え、新たな市場を創出する取り組みを紹介。分布域の広いサンマに注目し、漁獲・処理加工・流通に関する現状と戦略について多様な角度から検討する。 江戸前のさかな 食文化の足跡をたどる 著者 ： 金田 禎之 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：成山堂書店 発送可能時間 ： 江戸前のさかなはなぜ美味しいのか。それを先人たちはどのように評価し、賞味し、どのように獲っていたのか。江戸前のさかなをめぐるさまざまな側面を、豊富な史料をもとに紹介する。 クジラ解体 著者 ： 小関 与四郎 税込価格 ： ¥15,750 （本体 ： ¥15,000） 出版 ：春風社 発送可能時間 ： 出港を待つ漁師、巨体を切り崩す男たち、クジラ料理、浜で息絶えるクジラ…。千葉、和歌山、宮城で２４年にわたり、クジラと闘い、共に生きる人々を撮影。岐路に立つ日本の捕鯨文化を見つめ、いのちの根源を問う写真集。 生鮮水産物の取引行動分析 著者 ： 藤本 宗一 税込価格 ： ¥2,730 （本体 ： ¥2,600） 出版 ：成山堂書店 発送可能時間 ： １９９９年に改正された卸売市場法。その後、我が国の卸売市場制度は生産者と消費者に対して有効に機能したのか。水産市場を知り尽くした著者が、現場の視点から考察する。 さかな博学ユーモア事典 著者 ： 金田 禎之 税込価格 ： ¥2,100 （本体 ： ¥2,000） 出版 ：国書刊行会 発送可能時間 ： 世界に名だたる水産国で知られている日本。そんな日本人とかかわりの深い魚介類約８０種について、古くからの文献にもとづき、さまざまな視点から「さかなの雑学」を紹介する。 〈食・農〉エコリーダーになろう 農業・漁業編 エコリーダー公式テキスト 著者 ： 東京商工会議所 税込価格 ： ¥3,150 （本体 ： ¥3,000） 出版 ：中央経済社 発送可能時間 ： ｅｃｏ検定合格者が、ｅｃｏ検定で学んだ知識を深め、職場や地域などで実践的に活躍するためのテキスト。農業・漁業編は、食料自給率、農業人口の減少など、農業、漁業の現状と課題をわかりやすく解説する。 日本の食卓から魚が消える日 著者 ： 小松 正之 税込価格 ： ¥1,680 （本体 ： ¥1,600） 出版 ：日本経済新聞出版社 発送可能時間 ： 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。 聞き書きにっぽんの漁師 ちくま文庫 し３４−１ 著者 ： 塩野 米松 税込価格 ： ¥924 （本体 ： ¥880） 出版 ：筑摩書房 発送可能時間 ： →このジャンルのほかの本も見る このジャンル内で検索：