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	職人力！トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学
	著者：鎧塚俊彦税込価格： ¥1,575 （本体： ¥1,500）出版：朝日新聞出版発送可能時間：
行列のできるケーキ店、トシ・ヨロイヅカの秘策とは？ヨーロッパ４か国の老舗菓子店と三ツ星レストランで修業したパティシエが、本場で学んだセンスや技術、客のニーズをつかむコツやサービス、経営術などを綴る。

	砂糖の世界史岩波ジュニア新書２７６
	著者：川北稔税込価格： ¥861 （本体： ¥820）出版：岩波書店発送可能時間：


	技術は真似できても、育てた社員は真似できない老舗ベンチャー・ホッピービバレッジの人財“共育”実践記
	著者：石渡美奈税込価格： ¥1,365 （本体： ¥1,300）出版：総合法令出版発送可能時間：
突然の売上ダウン、工場長との確執、社員６名の反乱…次々と起こるハプニングに、新米女社長・ミーナはどんな人財戦略を描いたか？創業１０１年目の“老舗ベンチャー”ホッピービバレッジの新たな挑戦を綴る。

	児島速人ＣＷＥワインの教本２０１２年版ワインの資格試験完全対応合格するための完全ガイドイカロスＭＯＯＫ
	著者：児島速人税込価格： ¥3,990 （本体： ¥3,800）出版：イカロス出版発送可能時間：
【グルマン・日本のベストワイン教本賞】ヨーロッパの専門家からも高い評価を得た、ワインの資格試験の勉強に最適なテキスト。ワインについて、効率的に基礎から学べる。最新の情報で、ＪＳＡ・ＪＳＡシニア・ＳＷＥに完全対応。

	児島速人ＣＷＥワインの問題集２０１２年版ワインの資格試験完全対応合格するための最強問題集イカロスＭＯＯＫ
	著者：児島速人税込価格： ¥2,940 （本体： ¥2,800）出版：イカロス出版発送可能時間：


	ワイン受験講座２０１２アカデミー・デュ・ヴァン受験対策講座公式テキストソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート呼称資格認定試験対策
	著者：矢野恒税込価格： ¥4,179 （本体： ¥3,980）出版：成隆出版発送可能時間：
日本最大の本格派ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」の高度なノウハウを凝縮したワイン受験対策テキスト。試験分析データを豊富に掲載し、重要ポイントを簡潔に明示。過去問題で習熟度チェックができる。

	青パパイア発酵食品の科学野生の力と健康
	著者：今尾充子税込価格： ¥1,470 （本体： ¥1,400）出版：丸善プラネット発送可能時間：
青パパイアを原料にした発酵食品に携わって２５年の著者が、活性酸素・フリーラジカル、抗酸化を手掛りに、これまでの研究の成果をわかりやすく解説。

	Ｗｅｌｏｖｅ♥ハーゲンダッツｅ‐ＭＯＯＫ
	著者：税込価格： ¥1,380 （本体： ¥1,314）出版：宝島社発送可能時間：
みんな大好きなアイスクリームブランドの「ハーゲンダッツ」初のブランドムック。特別付録はクーラーバッグ＆トートバッグの豪華２点セット。クーラーバッグは小さなペットボトルやお弁当箱を入れて持ち歩くのにもとても便利。誌面では、ハーゲンダッツのおもてなしレシピや最新のアイスクリーム紹介、おいしさの秘密など、ここでしか見れない内容盛りだくさんでお届けします！

	球磨焼酎本格焼酎の源流から
	著者：球磨焼酎酒造組合税込価格： ¥1,995 （本体： ¥1,900）出版：弦書房発送可能時間：
米から生まれる米焼酎のうまさとは何か。球磨焼酎の歴史をたどりながら、知恵を出し技を磨いて進化を試みる職人たちの気概と、球磨焼酎のふるさと・人吉球磨の魅力を伝える。蔵元紹介・球磨焼酎略年表・焼酎用語集つき。

	ＧＯＤＩＶＡベルギーのチョコレートメゾンゴディバの甘美な世界ｅ‐ＭＯＯＫ
	著者：税込価格： ¥1,380 （本体： ¥1,314）出版：宝島社発送可能時間：
世界中で大人気のチョコレートブランド「ＧＯＤＩＶＡ（ゴディバ）」のムックが初登場！チョコレート全カタログから、デザートレシピまで楽しくて、美味しい内容が盛りだくさん。特別付録は、トートバッグとミラーチャームの２点セットです。シックなカラーのバッグとＧＯＤＩＶＡのチョコレート“カレ”を模した豪華ミラーが上品な印象に仕上げてくれます。

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