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→このジャンルのほかの本も見る 塩麴のおいしいレシピ 麴の力でやわらかヘルシー メインディッシュから常備菜まで麴の旨味たっぷりの５５品 著者 ： 川上 文代 税込価格 ： ¥1,260 （本体 ： ¥1,200） 出版 ：東京書店 発送可能時間 ： 麴・塩・水だけでつくることができ、旨味の深さと保存性の良さで昔から多くの料理に使われてきた塩麴。かんたんオシャレな前菜から肉、魚、常備菜や万能だれまで、塩麴を使ったレシピを紹介。 麴のレシピ からだに「いいこと」たくさん 著者 ： おの みさ 税込価格 ： ¥1,260 （本体 ： ¥1,200） 出版 ：池田書店 発送可能時間 ： 日本の伝統食「塩麴・味噌・酒粕・甘酒」には滋養強壮作用、消化促進、美肌効果、老化防止など、からだにいいことがたくさんあります。麴についての説明と麴を使ったレシピを紹介します。 スープの教科書 新しいうまみの引き出し方 著者 ： 渡辺 有子 税込価格 ： ¥1,470 （本体 ： ¥1,400） 出版 ：家の光協会 発送可能時間 ： 素材のうまみを上手に引き出せば、スープを手軽においしく作れます。「そのまま煮る」「炒めて煮る」「蒸して煮る」の３つの調理法によるスープレシピを紹介。１年中楽しめるスープと、季節ごとのスープを収録。 おにぎり ４７都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。 著者 ： 川越 晃子 税込価格 ： ¥1,260 （本体 ： ¥1,200） 出版 ：グラフィック社 発送可能時間 ： 日本全国のおにぎりを徹底調査。昔から伝承されている日本各地のおにぎりレシピを再現し、その歴史とともに紹介。ほか、日本人と米との関係、おにぎりに合う食材も探る。書き込み式の自分好みの米が分かるチェック表も掲載。 絶品！薄力粉レシピ 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」３つのタネで 著者 ： 舘野 鏡子 税込価格 ： ¥1,575 （本体 ： ¥1,500） 出版 ：ＮＨＫ出版 発送可能時間 ： 蒸しパンからパスタ、ギョーザ、グラタンまで、粉料理がおいしく手づくりできる！ 粉料理の基本となるタネを、薄力粉に加える水分の量でサラサラ・トロトロ・モチモチの３つに分け、それぞれのタネを使ったレシピを紹介。 セカイのきんぴら 著者 ： 飯島 奈美 税込価格 ： ¥1,365 （本体 ： ¥1,300） 出版 ：朝日新聞出版 発送可能時間 ： 中国、カンボジア、イギリス、ノルウェー、ウクライナ…。世界各国のひとに教わった「きんぴら」のレシピを紹介。調味料辞典も掲載。『ＡＥＲＡ』連載をもとに書籍化。 塩麴と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食 麴のある暮らし 著者 ： タカコ・ナカムラ 税込価格 ： ¥1,470 （本体 ： ¥1,400） 出版 ：農山漁村文化協会 発送可能時間 ： 豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。 好評の「一年中おいしい豆腐で作る」レシピを集めました。 あったか＆ひんやりで毎日うれしいバリエーション！ いいとこどり保存版「豆腐レシピ」ＢＥＳＴ ＯＲＡＮＧＥ ＰＡＧＥ ＢＯＯＫＳ 著者 ： 税込価格 ： ¥350 （本体 ： ¥333） 出版 ：オレンジページ 発送可能時間 ： こっくり煮もの、パパッとチャンプルー、つるりんやっこ、こんがり豆腐ステーキ、ふわふわ揚げだし豆腐…。『オレンジページ』で好評だった豆腐料理のレシピを紹介します。 おいしい！漬物料理術 海の精シンプルクッキング 著者 ： つぶつぶ・フゥ未来生活研究所 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：海の精 発送可能時間 ： たくわん漬けから梅干、ぬか漬け、キムチ漬けまで、砂糖や食品添加物を使わずに家庭でできる漬物と、その漬物を使ったレシピを紹介。漬物料理の基本知識も収録する。 しょうが・にんにく・とうがらしの本 脂肪を燃焼＆血流アップ！免疫力も上がる３大食材ブック エイムック ２３２９ 著者 ： 税込価格 ： ¥680 （本体 ： ¥648） 出版 ：枻出版社 発送可能時間 ： ３大“燃え”食材、しょうが・にんにく・とうがらしの基礎知識や組み合わせるべき食材、食べる際のポイントなどを徹底解説。カラダを外から温める知恵、カラダが燃えるウォーキングのポイントも紹介する。 →このジャンルのほかの本も見る このジャンル内で検索：