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→このジャンルのほかの本も見る 魚かんたんご飯 魚料理はこの一冊があれば大丈夫 特集魚の発酵食品 日本人の健康レシピ ＳＵＮ−ＭＡＧＡＺＩＮＥ ＭＯＯＫ 著者 ： 河原井 毅夫 税込価格 ： ¥1,400 （本体 ： ¥1,333） 出版 ：マガジン・マガジン 発送可能時間 ： 塩麴、酒粕、味噌をつかった魚の発酵食品の作り方と、刺身、煮魚、焼き魚、天ぷら・寿司・サラダといった魚料理のレシピを紹介する。魚のさばき方も写真で詳しく解説。 おさかなレシピ ＢＥＳＴ２７０ めんどくさいことなし！ 定番おかずからアイディアレシピまで魚介メインの日が増える！ 主婦の友生活シリーズ 著者 ： 税込価格 ： ¥690 （本体 ： ¥657） 出版 ：主婦の友社 発送可能時間 ： あじフライ、ぶりの照り焼き、えびとトマトのクリームチュー、あさりと万能ねぎのチヂミ…。定番おかずからアイディアレシピまで、豪華、ボリューム満点、彩りよしの魚介メインのおかず２７０レシピを紹介。 世界の魚をおいしく食べる スーパーに並ぶ輸入魚たちを徹底料理 著者 ： 野村 祐三 税込価格 ： ¥1,680 （本体 ： ¥1,600） 出版 ：祥伝社 発送可能時間 ： 安くて美味な輸入魚を味わい尽くせ！ 国内外のあらゆる魚と魚料理に通暁した著者が「世界の魚」を手軽に楽しめる料理法を紹介する。魚種の特徴、各国の漁場・漁獲事情、魚の栄養ひとくち知識なども掲載。 知っておきたい魚の基本 美味しい魚の基礎知識満載！ 魚貝を食べて元気になろう！ 著者 ： 税込価格 ： ¥580 （本体 ： ¥552） 出版 ：枻出版社 発送可能時間 ： 魚介の基礎知識と、簡単な料理を魚種ごとに紹介。ほかに、魚介を楽しむ８つのキーワード、魚料理の基本、魚をさばく８つの方法、包丁の種類・構え方・研ぎ方も解説する。 ブルーギルが主役 憎まれっ子がアンチエイジング食に！ 環境食文化と豊かな高齢者食の提案 著者 ： 市原寮食育文化サロン 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：かもがわ出版 発送可能時間 ： 環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全３６種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。 魚ビギナーも今日からできる！やっぱりおいしいさかなレシピ 著者 ： 沼口 ゆき 税込価格 ： ¥1,050 （本体 ： ¥1,000） 出版 ：成美堂出版 発送可能時間 ： まぐろのカルパッチョ、あじの刺身サラダ、ぶりの照り焼き、さんまのたっぷりしょうが煮、めかじきのトマトソースなど、短時間で調理できるさかなレシピを多数紹介します。さかなのさばき方も掲載。 ４７都道府県・魚食文化百科 著者 ： 成瀬 宇平 税込価格 ： ¥3,990 （本体 ： ¥3,800） 出版 ：丸善出版 発送可能時間 ： 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。 プロ直伝！魚のさばき方 全料理レシピ付き！！ 既刊掲載人気レシピ集 ブティック・ムック ｎｏ．９４６ 著者 ： 青島 和之 税込価格 ： ¥1,890 （本体 ： ¥1,800） 出版 ：ブティック社 発送可能時間 ： ５８種の魚・貝について、旬の時期から見分け方、さばき方のポイントまでをプロセス写真でわかりやすく紹介。各魚介類に適した料理レシピも収録。巻末に包丁の知識、知っておきたい用語集を掲載。 骨に効く小魚レシピ カルシウムが手軽にとれる、うれしい７０品 体においしい健康ごはん 著者 ： 枝元 なほみ 税込価格 ： ¥1,260 （本体 ： ¥1,200） 出版 ：高橋書店 発送可能時間 ： しらすやちりめんじゃこ、煮干し、桜えびなど、栄養たっぷりの「小魚」を使った、おいしくて体にうれしいレシピ集。おつまみ、おかず、ご飯＆めん、おやつのメニューのほか、ストックレシピも紹介。 魚介のフランス料理 著者 ： 柴田書店 税込価格 ： ¥3,360 （本体 ： ¥3,200） 出版 ：柴田書店 発送可能時間 ： シンプルなのに力強いインパクトのある皿、素材の鮮度を見極め、そのポテンシャルを最大限に引き出した繊細な皿…。アイディア豊富な６人のシェフによる魚介料理１２３皿のレシピを紹介。 →このジャンルのほかの本も見る このジャンル内で検索：