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イタリアンおつまみ100 おうちでおいしく呑むための 3ステップでできる簡単レシピ 玄光社MOOK
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著者 : 青木 敦子
税込価格 : ¥1,050
(本体 : ¥1,000)
出版 :玄光社
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| 家呑みが10倍楽しくなる! 生ハムのコルネット、ジャガイモのカツレツ、アクアパッツァ、鶏肉のコンフィなど、ワインやビールを呑む前に3ステップで簡単に作れるイタリアンおつまみのレシピを紹介。 |
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イタリアンの基本とおいしさのコツ オリーブオイルの香味レシピ
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著者 : ベリッシモ・フランチェスコ
税込価格 : ¥1,470
(本体 : ¥1,400)
出版 :日東書院本社
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| 基本のイタリアンをおいしくする決め手は新鮮な素材とオリーブオイル! アンティパストからドルチェまで、健康的なオリーブオイルをたっぷり使ったイタリアンのレシピを紹介します。 |
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おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら ごはんにピッツァ、おやつにピッツァ Asahi Original 349
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著者 : 宇田川 裕美
税込価格 : ¥1,365
(本体 : ¥1,300)
出版 :アップルミンツ
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| 小麦生地のシーフードピッツァ、米粉生地のグリッシーニ、デザートにぴったりなバルサミコソースのアイスピッツァなど、手軽に作れる本格ピッツァを紹介。生地の基本的な作り方は写真でていねいに解説します。 |
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落合務の家でつくれる本格イタリアン
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著者 : 落合 務
税込価格 : ¥1,680
(本体 : ¥1,600)
出版 :マガジンハウス
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| アンティパストから、パスタやリゾット、メイン料理、ドルチェまで、落合シェフの本格イタリアンのレシピをプロセス写真とともに公開。おすすめのキッチン道具&食材、落合シェフの料理を堪能できるお店なども掲載。 |
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片岡護のイタリアンパスタレシピ決定版120 伝統の味からアルポルトオリジナルまで
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著者 : 片岡 護
税込価格 : ¥2,310
(本体 : ¥2,200)
出版 :誠文堂新光社
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| イタリアを大きく3地域に分け、地域の素材を使った伝統の味と、アルポルトオリジナルの味も加えた120品のパスタレシピを紹介。基本のソースとパスタのゆで方などのイタリア料理の基本から、本格レシピまで幅広く解説する。 |
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何でもごちそうに変わる魔法のイタリアンソース
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著者 : 青木 敦子
税込価格 : ¥1,575
(本体 : ¥1,500)
出版 :草思社
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| どんな食材にも合う10種類のイタリアンソースを厳選。ソースのつくり方をていねいに解説し、1つのソースにつき3つの派生料理を紹介。ソースをいろんな方法で活用するワザも教えます。 |
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おうちでラビオリ COOK’IN BOX
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著者 : サンドラ・マユ
税込価格 : ¥2,380
(本体 : ¥2,267)
出版 :河出書房新社
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| みんな大好きなラビオリがお家で作れる、型+麵棒付きキット。基本の生地からスープ、サラダ、フライまでバリエーションいろいろ。 |
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イタリア美味遺産 郷土料理を食べ尽くそう!ミラノ→フィレンツェ篇
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著者 : 平松 玲
税込価格 : ¥1,680
(本体 : ¥1,600)
出版 :新潮社
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| さっぱりヘルシーなピエモンテ牛、ジューシーでぷりっぷりなムール貝の詰め物、ミラノのお母さんの愛情リゾット…。イタリア料理の奥深さ幅広さを伝えるべく、北イタリア4州と中部2州の郷土料理を紹介します。 |
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素材を生かす山根流イタリア料理100
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著者 : 山根 大助
税込価格 : ¥3,045
(本体 : ¥2,900)
出版 :柴田書店
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| 関西イタリア料理界をリードする「ポンテベッキオ」のオーナーシェフが、四季折々の国産素材に注目し、日本の風土にあったイタリア料理を提案。計100品のレシピを通して、100種類の素材の魅力を語り尽くす。 |
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アル・ケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン 素材を生かす塩使いマジック 塩を楽しむ
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著者 : 奥田 政行
税込価格 : ¥1,260
(本体 : ¥1,200)
出版 :小学館
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| アユとナスのオーブン焼き、新タマネギのスープ、ボンゴレナポリ、ポークカツレツ…。新鮮素材と塩を効かせてつくる、スピーディ&シンプルなイタリアン・レシピ75を公開。35種類の塩カタログも収録。 |
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